Стопроцентный вишневый сок практически не встречается на полках магазинов - он не пользуется спросом из-за излишне терпкого и кислого вкуса. Обычно его смешивают с другим - менее кислым соком, или делают из него нектар.
Вишневый сок прекрасно сочетается с яблочным, поэтому в продаже часто встречаются такие смеси. Такой сок или нектар будет называться вишнево-яблочным или яблочно-вишневым - в зависимости от того, какого сока в нем больше. Вишневый нектар должен содержать в себе не менее 25 процентов вишневого сока.
Яркий цвет вишни и сока из нее связан с присутствием антоцианов – природных веществ, польза для здоровья которых подтверждается многочисленными научными исследованиями. Также вишневый сок богат калием, фолиевой кислотой и хлорогеновыми кислотами. По данным научных исследований, вишневый сок способствует крепкому здоровому сну и быстрому восстановлению после физических нагрузок.
Российский союз производителей соков (РСПС) продолжает рассказывать о результатах мониторинга соковой продукции, продающейся в России. Очередное исследование посвящено вишневой соковой продукции.
Проверку качества успешно прошли*:
Вишневый нектар
|
Продукт
|
Изготовитель
|
|
Нектар вишневый осветленный "Я"
|
ООО "Лебедянский"
|
|
Нектар вишневый осветленный "J-7"
|
ООО "Лебедянский"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Золотая Русь"
|
ОАО "Сады Придонья"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Rich"
|
АО "Мултон"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Вико"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Fine Life"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ" по заказу ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Global Village"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ" (для X5 Retail Group)
|
|
Нектар вишневый осветленный "О!"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ" (для сети Ашан)
|
|
Нектар вишневый "Хороший день"
|
ООО ТПК "Аршани" (для сети Магнолия)
|
|
Нектар вишневый осветленный "Swell"
|
ООО "Производственная компания "ЛИДЕР"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Rioba"
|
ООО "Производственная комапания "ЛИДЕР" по заказу ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"
|
|
Нектар вишневый осветленный "Теди"
|
ООО "СМП "Марк-IV"
|
|
Нектар вишневый "Просто Азбука"
|
ЗАО "Евротерм" (для сети Азбука вкуса)
|
|
Нектар вишневый "Noyan"
|
ЗАО "Евротерм"
|
|
Нектар вишневый с мякотью "Избенка Для детей"
|
ОАО "Малоритский консервоовощесушильный комбинат"
|
Вишнево-яблочные и яблочно-вишневые соки и нектары
|
Сок яблочно-вишневый восстановленный осветленный "Агуша"
|
АО "ВБД"
|
|
Сок яблочно-вишневый восстановленный осветленный "Сады Придонья"
|
Сок яблочно-вишневый восстановленный осветленный "Сады Придонья"
|
|
Нектар яблочно-вишневый осветленный "Сады Придонья"
|
ОАО "Сады Придонья"
|
|
Нектар яблочно-вишневый осветленный "Фруто Няня"
|
АО "ПРОГРЕСС"
|
|
Нектар яблочно-вишневый осветленный "Дары Кубани"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ"
|
|
Нектар яблочно-вишневый осветленный "Маша и Медведь. Ладушки"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ"
|
|
Нектар вишнево-яблочный осветленный "Каждый день"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ" (для сети Ашан)
|
|
Нектар яблочно-вишневый осветленный "aro"
|
ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ" по заказу ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"
|
*Отсутствие продукта в списке не говорит о его недоброкачественности - возможно, он не попал в выборку для исследований в рамках мониторинга качества соковой продукции, проводимого РСПС
Для справки:
Что проверяли?
-
органолептические свойства (цвет, запах, консистенция и вкус)
-
показатели безопасности (в т.ч. уровень нитратов)
-
отсутствие консервантов и красителей
-
подлинность – набор параметров, доказывающих, что продукт изготовлен из ягод вишни
-
содержание антоцианов
Всего каждый продукт исследовался по 14-ти показателям
Где исследовали?
В аккредитованных испытательных лабораториях
Сочные
Сочные
Сочные
Сочные
Сочные
