Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд емкостью 3л., перемешать с сахаром, лимонной цедрой.
Добавить яйца, растительное масло, яблочный сок. Сосуд плотно закрыть и несколько раз (в течение 15-30 секунд — в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать венчиком или ложкой. Тесто выложить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень (30×40 см), разровнять поверхность и поставить в духовку. Духовку разогреть до 180 °С. Выпекать около 20 минут.
Остудить пирог. Сахарную пудру просеять в миску, смешать с соком в густую массу. Пирог покрыть глазурью.