Мультифрукт или моносок? Выбираем полезный сок

Яблочный, апельсиновый, ананасовый или персиковый? А может быть, лучше два или даже три в одном? Выбирая в очередной раз сок или нектар в магазине, мало кто из нас не задавался подобными вопросами. Что же следует знать, чтобы не ошибиться и получить то, что доставит удовольствие и принесет пользу?

Любой сок, изготовленный из одного определенного вида фруктов, полностью сохраняет характерные для этих фруктов вкусовые особенности. Если вы любите яблоки, то вам, наверняка, понравится яблочный сок. Если предпочитаете, к примеру, вишню, то вишневый нектар может оказаться правильным выбором. Если вы хотите узнать вкус экзотического фрукта, который никогда раньше не пробовали, ищите сок из этого фрукта.

Смешанные соки – поле для эксперимента. Количество сочетаний может быть бесконечно разнообразным. Специалисты, разрабатывающие смешанные вкусы – люди с большим опытом и творческой фантазией. Они придумывают и тестируют огромное количество сочетаний, выявляя самые интересные и гармоничные. Хотите узнать, что будет, если смешать клубничный и ананасовый? Или апельсиновый, грейпфрутовый и виноградный? А если?.. В общем, если вы любопытны и любите новое, смеси соков - это ваш выбор.

Выбирая смешанный сок, не забывайте простое правило. На первом месте в наименовании и в его составе указывается сок, которого в продукте больше всего. Далее соки указываются в порядке убывания их содержания. Так, в виноградно-яблочном соке виноградного сока больше яблочного, в яблочно-виноградном – наоборот.

Каждый сок обладает своим уникальным набором полезных веществ. Так, апельсиновый сок богат витамином С и фолатами, яблочный содержит катехины и хлорогеновые кислоты, морковный богат в-каротином - провитамином А. В зависимости от индивидуальных потребностей вашего организма, вы всегда можете выбрать наиболее подходящий микс.

В смешанных соках сочетаются полезные вещества разных фруктов. Это может оказаться удобней, если вы хотите cразу получить как можно больше разных полезных веществ. При этом установлено, что они усваиваются организмом из смешанных соков так же хорошо, как если бы вы пили каждый из них по-отдельности. А, согласно недавним исследованиям, проведенным в университете города Эрбана (Иллинойс, США), в смешанных нектарах может наблюдаться синергетический эффект – например, антиоксидантная активность нектара из смеси папайи и клубники оказалась выше, чем антиоксидантная активность нектаров из папайи и клубники, приготовленных отдельно.

Россияне чаще жителей других стран мира выбирают смешанные соки.

ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Диета

Сок и сахар: несколько уроков по сахароведению

Фитнес

Арбузный сок содержит уникальное вещество

Красота и здоровье

Содержание сахара в соках

День сока

дней до начала

Калькулятор
калорий

Задать вопрос
диетологу

Проверка
качества

Сочные
видео

Знаете ли вы, что..

1 стакан (250 мл) апельсинового сока позволяет обеспечить почти полностью ежедневную потребность организма в витамине С

Из черной смородины, вишни, клюквы получаются соки с терпким и кислым вкусом, поэтому их смешивают с другими соками, например, яблочным, или делают нектары и морсы

В календаре неофициальных праздников есть Международный день сока. В разных странах мира его отмечаются в разное время, в России это третья суббота сентября

Соки с мякотью содержат пектины, необходимые для улучшения работы желудочно-кишечного тракта

Фруктовые соки содержат все минералы и витамины тех фруктов, из которых они получены, а щадящая термообработка при производстве соков позволяет сохранить эти полезные вещества

Витамин Е содержится в семечках томатов, а поскольку при производстве измельчают и отжимают целые томаты, томатный сок является источником витамина Е

Полстакана морковного сока содержит суточную норму провитамина А - бета-каротина

Соки используются в приготовлении многих блюд. Добавление соков не только насыщает блюда полезными веществами, но и по-новому расставляет вкусовые акценты

Самый диетический сок из овощных – томатный, а из фруктовых – грейпфрутовый

Соки содержат натуральные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу). Интересно, что в каждом соке соотношение сахаров разное

Во фруктовые соки не добавляют сахара. В них содержатся только натуральные сахара фруктов

Соки содержат витамины, минералы, флавоноиды, пищевые волокна, органические кислоты и натуральные сахара. Они переходят в соки из фруктов и овощей, из которых они изготовлены

Яблочный сок – самый популярный в России. На втором месте по популярности стоит апельсиновый, а из овощных - томатный сок

Стакан фруктового сока равен одной порции фруктов

Соки обладают высокой питательной плотностью и способствуют оптимизации питания человека

Соки являются одним из основных источников поступления в организм витамина С

В стакане томатного сока объемом 250 мл всего 50 килокалорий, поэтому томатный сок включен во многие диеты

Витамин С содержится в большом количестве не только в цитрусовых соках, но и томатном соке