Сок поможет сохранить молодость артерий
С возрастом сосуды человека теряют эластичность, стенки артерий утолщаются и отвердевают. Можно ли вмешаться в течение этого процесса и приостановить его?
Ученые установили, что значительную роль в ухудшении состояния сосудов играют свободные радикалы. Эти активные молекулы мало того, что разрушают клетки нашего организма, они окисляют «плохой» холестерин, превращая его в окисленный жир, который, в свою очередь, участвует в образовании холестериновых бляшек, со временем закупоривающих сосуды.
Противостоять действию свободных радикалов можно постоянно насыщая кровь антиоксидантами – веществами, которые гасят их активность и не дают окислять холестерин.
Какие же вещества соков обладают антиоксидантным действием?
Витамин С Его можно получить из цитрусовых соков – апельсинового и грейпфрутового. В стакане этих соков содержится не менее 50-70 мг витамина С - суточная потребность в этом витамине.
Витамин Е Содержится в ягодных соках, а также в томатном – в среднем около 2 мг (20% от суточной потребности) в стакане.
Каротиноиды Ими богаты морковный и тыквенный соки – в одном стакане свыше 100% от суточной потребности.
Флавоноиды Каждый сок обладает своим уникальным набором флавоноидов и других полифенольных веществ. В яблочном соке, например, много хлорогеновых кислот, в вишневом, клюквенном и гранатовом – антоцианов, в апельсиновом – гесперидина.
Часто в одном и том же соке содержится сразу несколько различных антиоксидантов. Так, в томатном соке присутствует каротиноид ликопин и витамин Е, в апельсиновом – витамин С и гесперидин. Известно, что в таких случаях наблюдается явление синергии – различные антиоксиданты усиливают действие друг друга.
Для справки: Специалисты по питанию рекомендуют выпивать стакан сока в день – это не только вкусно, но и является хорошей профилактикой некоторых, в том числе и сердечно-сосудистых, заболеваний.
Сочные
Сочные
Сочные
Сочные
Сочные
