Чем полезны соки
Гранатовый сок содержит более 100 различных веществ, обладающих антиоксидантным действием. Один стакан гранатового сока ежедневно способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Кроме того, он прекрасно возбуждает аппетит, поэтому его полезно давать детям-малоежкам и страдающим отсутствием аппетита взрослым.
Зато соки из плодов с мякотью – персиковые, абрикосовые, тыквенные, томатные - напротив, насыщают и при диете вполне заменяют прием пищи.
Томатный сок содержит много антиоксиданта ликопина и особенно полезен мужчинам для профилактики заболеваний простаты, при сердечно-сосудистых и онкологических заболеваниях. Кроме того, помидоры содержат вещества, повышающие выработку серотонина – гормона, снижающего нервное напряжение. Скорее всего, именно поэтому в самолете многие предпочитают именно томатный сок. Он отлично помогает также при проблемах с пищеварением – запорах, метеоризме. Томатный сок можно употреблять при сахарном диабете и нарушениях углеводного обмена.
Самый низкокалорийный из фруктовых соков – грейпфрутовый, содержит меньше всего сахаров и много пектина, пищевых растительных волокон, витамина С.
Вишневый сок способствует лучшему восстановлению после физических нагрузок, а также помогает бороться с бессонницей, полезен при заболеваниях печени и для укрепления сосудов при варикозном расширении вен.
Апельсиновый сок стимулирует работу мозга и является источником витамина С. Один стакан способен удовлетворить суточную потребность человека в этом витамине, особенно полезен при хронических стрессах.
В состав виноградного сока входят флавоноиды и другие полезные вещества, которые способствуют снижению высокого давления и «плохого» холестерина. Именно он разрушает стенки сосудов и ответственен за образование тромбов. Наибольшими целебными свойствами обладает темный виноград, содержащий много антиоксиданта ресвератрола, и соответственно сок из этого сорта.
Грушевый сок богат пектином – веществом, помогающим выводить токсины. Кроме того, этот сок улучшает пищеварение и работу кишечника. Таким же действием обладает сливовый и тыквенный сок.
Про то, что морковь и соки из нее содержат каротин, знают, наверное, все. Но недавно ученые обнаружили в этом корнеплоде фитонциды. Аналогичные содержатся в луке и чесноке и обладают таким же бактерицидным действием.
Свекольный сок содержит в себе липотропное вещество бетаин, которое помогает нормализовать холестериновый обмен и стимулирует выделение из печени жира. Таким образом, свекольный сок полезен при ожирении и жировом гепатозе, гипертонии и атеросклерозе.
Если огурцы у вас поспевают с такой скоростью, что не успеваете их собирать, пустите их на соки. Этот овощ содержит рекордное количество калия, а потому прекрасно влияет на работу сердца. Большое количество воды в огурцах помогает снять отеки, а входящая в их состав клетчатка является еще и прекрасным средством от запоров.