Арбузный сок содержит уникальное вещество

Еще недавно аминокислота L-цитруллин не вызывала особого интереса – ее рассматривали исключительно как побочный продукт обмена веществ человека. Она практически отсутствует в продуктах питания и редким исключением здесь оказался арбуз – в арбузном соке было найдено в среднем около 2 г/л L-цитруллина.

Выяснилось, что это вещество является мощным поглотителем свободных радикалов, то есть имеет выраженные антиоксидантные свойства - это позволяет дикому арбузу в природе противостоять суровым климатическим условиям, в частности, засухе. И, по мнению ученых, оно может оказаться отличным кандидатом для профилактики и лечения патологических состояний организма человека, таких как гипертония, сердечная недостаточность и атеросклероз.

Другие преимущества, которые ученые связывают с L-цитруллином, это увеличение выносливости во время физических нагрузок и улучшение спортивных показателей. Исследователи из Университета Картахены (Испания) изучили влияние арбузного сока на состояние спортсменов. Семь человек приняли участие в эксперименте, в ходе которого получали 500 мл арбузного сока или плацебо за час до стандартной тренировки. Результаты показали, что арбузный сок улучшает состояние сердца спортсменов, а также ускоряет восстановление мышц, смягчая болевой синдром.

Арбуз – продукт, любимый почти всеми. Эта большая ягода содержит много сладкого, ароматного сока. Так получается, что в сезон мы едим арбузы часто и много, но ведь можно обеспечить себя полезными «арбузными» веществами и в другое время года. Достаточно купить в магазине пакет арбузного сока.

ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Диета

Полезные свойства соков - разнообразие

Фитнес

Вишневый сок поможет справиться с болью

Красота и здоровье

«Батарейка» в стакане: соки для энергии

День сока

дней до начала

Калькулятор
калорий

Задать вопрос
диетологу

Проверка
качества

Сочные
видео

Знаете ли вы, что..

1 стакан (250 мл) апельсинового сока позволяет обеспечить почти полностью ежедневную потребность организма в витамине С

Из черной смородины, вишни, клюквы получаются соки с терпким и кислым вкусом, поэтому их смешивают с другими соками, например, яблочным, или делают нектары и морсы

В календаре неофициальных праздников есть Международный день сока. В разных странах мира его отмечаются в разное время, в России это третья суббота сентября

Соки с мякотью содержат пектины, необходимые для улучшения работы желудочно-кишечного тракта

Фруктовые соки содержат все минералы и витамины тех фруктов, из которых они получены, а щадящая термообработка при производстве соков позволяет сохранить эти полезные вещества

Витамин Е содержится в семечках томатов, а поскольку при производстве измельчают и отжимают целые томаты, томатный сок является источником витамина Е

Полстакана морковного сока содержит суточную норму провитамина А - бета-каротина

Соки используются в приготовлении многих блюд. Добавление соков не только насыщает блюда полезными веществами, но и по-новому расставляет вкусовые акценты

Самый диетический сок из овощных – томатный, а из фруктовых – грейпфрутовый

Соки содержат натуральные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу). Интересно, что в каждом соке соотношение сахаров разное

Во фруктовые соки не добавляют сахара. В них содержатся только натуральные сахара фруктов

Соки содержат витамины, минералы, флавоноиды, пищевые волокна, органические кислоты и натуральные сахара. Они переходят в соки из фруктов и овощей, из которых они изготовлены

Яблочный сок – самый популярный в России. На втором месте по популярности стоит апельсиновый, а из овощных - томатный сок

Стакан фруктового сока равен одной порции фруктов

Соки обладают высокой питательной плотностью и способствуют оптимизации питания человека

Соки являются одним из основных источников поступления в организм витамина С

В стакане томатного сока объемом 250 мл всего 50 килокалорий, поэтому томатный сок включен во многие диеты

Витамин С содержится в большом количестве не только в цитрусовых соках, но и томатном соке