Польза овощей и фруктов в рационе

Главный и самый авторитетный советчик по вопросам здорового питания – Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Именно ее специалисты посчитали, что, как минимум, 400-500 граммов овощей и фруктов должен съедать за день каждый человек. При этом одну порцию фруктов и овощей можно заменить на стакан сока!

Для кого-то эта «доза» покажется огромной, кто-то – съест и не заметит. Но рациональнее всего распределить овощи и фрукты на пять равных порций и есть в течение дня. Можно отдельно, в качестве перекуса. А можно – как дополнение к другой еде.

Стакан сока – фруктового или овощного – может стать заменой одной из пяти порций. Интересно, что из сока можно получить практически все витамины и микроэлементы, содержащиеся в разнообразной «зелени». И чем разнообразней ассортимент соков, выпиваемых вами, – тем больше возможности обеспечить организм полезными веществами, потому что их содержание в соках различается. Главное – помнить про 1 стакан сока в день.

К примеру, яблочный сок сбалансирован по составу витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму каждый день. У цитрусовых «фамильная» особенность - витамин С. Томатный сок – чемпион по набору полезных веществ. Все эти соки обладают антиоксидантным действием, замедляя процессы старения в организме, благодаря хлорогеновым кислотам в яблочном соке, гесперидину – в апельсиновом и ликопину – в томатном соке. Так что пейте соки с удовольствием и с пользой!

ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Диета

Гранатовый сок при диабете

Фитнес

Вишневый сок поможет справиться с болью

Красота и здоровье

Апельсиновый сок полезен при гепатите С

День сока

дней до начала

Калькулятор
калорий

Задать вопрос
диетологу

Проверка
качества

Сочные
видео

Знаете ли вы, что..

1 стакан (250 мл) апельсинового сока позволяет обеспечить почти полностью ежедневную потребность организма в витамине С

Из черной смородины, вишни, клюквы получаются соки с терпким и кислым вкусом, поэтому их смешивают с другими соками, например, яблочным, или делают нектары и морсы

В календаре неофициальных праздников есть Международный день сока. В разных странах мира его отмечаются в разное время, в России это третья суббота сентября

Соки с мякотью содержат пектины, необходимые для улучшения работы желудочно-кишечного тракта

Фруктовые соки содержат все минералы и витамины тех фруктов, из которых они получены, а щадящая термообработка при производстве соков позволяет сохранить эти полезные вещества

Витамин Е содержится в семечках томатов, а поскольку при производстве измельчают и отжимают целые томаты, томатный сок является источником витамина Е

Полстакана морковного сока содержит суточную норму провитамина А - бета-каротина

Соки используются в приготовлении многих блюд. Добавление соков не только насыщает блюда полезными веществами, но и по-новому расставляет вкусовые акценты

Самый диетический сок из овощных – томатный, а из фруктовых – грейпфрутовый

Соки содержат натуральные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу). Интересно, что в каждом соке соотношение сахаров разное

Во фруктовые соки не добавляют сахара. В них содержатся только натуральные сахара фруктов

Соки содержат витамины, минералы, флавоноиды, пищевые волокна, органические кислоты и натуральные сахара. Они переходят в соки из фруктов и овощей, из которых они изготовлены

Яблочный сок – самый популярный в России. На втором месте по популярности стоит апельсиновый, а из овощных - томатный сок

Стакан фруктового сока равен одной порции фруктов

Соки обладают высокой питательной плотностью и способствуют оптимизации питания человека

Соки являются одним из основных источников поступления в организм витамина С

В стакане томатного сока объемом 250 мл всего 50 килокалорий, поэтому томатный сок включен во многие диеты

Витамин С содержится в большом количестве не только в цитрусовых соках, но и томатном соке